Semifrío de café y chocolate blanco

Ingredientes:

500 gr. de nata

120 gr. azúcar

15 gr. café soluble

200 gr. de huevos

60 gr. de yemas

10 gr. de hojas de gelatina
Tofe
Chocolate de cobertura blanco

Elaboración:

En un cazo se colocan los huevos, yemas y café soluble a fuego lento sin que llegue a hervir. Se aparta del fuego y se le añaden las hojas de gelatina ya hidratadas, se remueve con varillas.

En un bol aparte se tiene la nata ya montada con azúcar.

A la mezcla de los huevos y café se va añadiendo poco en poco la nata montada, se remueve con espátula y con movimientos envolventes. Se coloca en  moldes y se dejar enfriar.

A esta receta le hemos añadido un poco de tofe o dulce de leche. Le va muy bien el sabor. Y la hemos decorado con un panal de abeja de chocolate blanco. Es muy fácil de hacer: se funde el chocolate de cobertura blanco, se vierte caliente sobre plástico de burbujas y una vez frío, se despega y se coloca en el postre.