Salmón marinado con patatas

Mirar qué manera más sencilla de tomar pescado. A muchas personas no les gusta pero os digo que este plato tiene un éxito rotundo.

Marinamos el salmón en nuestra casa, porque es más económico y rico, ya que lo marinamos con las especies que nos gustan. Yo le pongo eneldo, pero en esta ocasión lo probé con un poco de curry y está buenísimo.

Cocemos las patatas y las cortamos en rodajas. Y vamos colocando el salmón sobre las patatas, haciendo una falso timbal.

Lo servimos con un poco de mayonesa ligera, la aclaré con leche. Es un plato que ser sirve templado o frío.

Receta de Mamen Carmona

PGA en el Carmen de Isabela sede del I Salón A Granada Vino

El nuevo bar vintage de Juan Andrés Morilla en el recién restaurado Carmen de Isabela acogió durante los días 19 y 20 de enero el I Salón A Granada Vino. Fue una experiencia muy enriquecedora. Conocimos 33 bodegas de todas las regiones de España.

Solo deciros que esperamos que repitan este evento, y esperamos comer algún día en Isabela. Aquí os dejamos algunas fotos.

Croquetas nazaríes

Ingredientes:

200 gr. de harina

1 l. de leche

100 gr. de mantequilla

1 pastilla de caldo de carne

Trocitos de pollo

Curry

Sal

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en una sartén y vamos echando la harina hasta que se dore un poco, espolvoreamos la pastilla de caldo de carne, sal y una pizca de curry. Cuando está bien tostada la harina vertemos la leche y removemos sin parar hasta que queda consistente. A la bechamel le añadimos trocitos de pollo.

Presentación: 

Hemos acompañado las croquetas con cuscús con pasas.

Receta de Silvia López

Nuestro Club Gastronómico asistirá al I Salón A Granada Vino

Tenemos la suerte de ser invitados al I Salón A Granada Vino. Se trata de un encuentro entre bodegas con escasa o ninguna representación en Andalucía, que quieren incrementar en 2015 su presencia comercial en nuestra región, y dar a conocer sus vinos, con empresas de distribución de alimentación y bebidas de las ocho provincias andaluzas y la hostelería de la zona.

Está confirmada la asistencia de 35 bodegas de todas las regiones de la geografía española. El evento se desarrollará en el Carmen de Isabela, en la Carretera de la Sierra nº 13, un precioso palacete recién reformado y reinaugurado a las afueras de Granada.

Algunas de las bodegas que han confirmado ya su presencia son:

Ibérica Bruno Prats, Bodegas Xaló, Bocopa, Viña Albares, Carrascalejo, Bodegas Aragonesas, Ildum Vinarius, Agerre Txakolina, Di Vinos y Viñas, Tierras de Mollina, Casa de Guardia, Joaquín Fernández, Arrayán, Urabain, Mas Codina, Maset, Santiago Roma, Moraima, Bodegas Orán, Patrocinio, Fuidio, Sonsierra, Altanza, Zuazo Gastón, Reina de Castilla, Castelo de Medina, Copaboca , Monte Odina, Bodegas Chesa, Gordonzello, Matarredonda, Monte La Reina, Vinos Malaparte.

Si quieres asistir mira nuestro Facebook. Solo tienes que escribirnos un email y te daremos una invitación.