Ingredientes:
1 taza de leche
125 gr. de mantequilla
2 gr. de sal
6 huevos
150 gr. de harina
Aceite de oliva para freír
Azúcar para rebozar
Elaboración:
Se echa en un cazo la leche, el agua, la mantequilla y la
sal. Y se pone a fuego suave hasta conseguir que quede todo uniforme y bien
disuelta la mantequilla.
Antes de empezar a hervir se retira del fuego y se añade la
harina. Se bate, a mano o con batidora, y por último los huevos hasta ligarlos
bien.
La masa se introduce en una manga pastelera y se van echando
pequeñas porciones en aceite de oliva muy caliente, para que se hinchen y se
doren.
Una vez hechos se sacan y se escurren. Se pueden presentar
rebozados en azúcar y rellenarlos con nata, crema pastelera o chocolate.
