La mejor receta de Buñuelos de santo

Ingredientes:

 1/2 l. de agua

1 taza de leche

125 gr. de mantequilla

2 gr. de sal

6 huevos

150 gr. de harina

Aceite de oliva para freír

Azúcar para rebozar

Elaboración:

Se echa en un cazo la leche, el agua, la mantequilla y la sal. Y se pone a fuego suave hasta conseguir que quede todo uniforme y bien disuelta la mantequilla.

Antes de empezar a hervir se retira del fuego y se añade la harina. Se bate, a mano o con batidora, y por último los huevos hasta ligarlos bien.

La masa se introduce en una manga pastelera y se van echando pequeñas porciones en aceite de oliva muy caliente, para que se hinchen y se doren.

Una vez hechos se sacan y se escurren. Se pueden presentar rebozados en azúcar y rellenarlos con nata, crema pastelera o chocolate.