Muffins de tres chocolates

Ingredientes:

230 gr. de harina fuerte

50 gr.  cacao en polvo

150  gr. de azúcar

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

2 yogures griegos

80 gr. de aceite de girasol

2 huevos

40 gr. de leche

70 gr. de perlas de chocolate

15 gr de chocolate negro en trozos de 1 cm

15 gr de chocolate con leche en trozos de 1 cm

15 gr de chocolate blanco en trozos de 1 cm

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC

Batimos los huevos con el azúcar hasta quedar a punto de relieve. Incorporamos el aceite, la leche y los yogures. Y mezclamos sin llegar a batir.

Por otro lado,  juntamos la harina con el cacao, la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien y lo añadimos al resto.

Finalmente, incorporamos los trozos de los otros tres tipos de chocolate y las perlas. Éstas últimas se derretirán en el horno, los otros chocolates no.

Cortamos el papel de horno en cuadrados de 14 cm de lado y los introducimos en moldes redondos. Vertemos la masa  en cada molde y horneamos a 180 ºC durante 25 minutos. Dejamos enfriar y retiramos los muffins de los moldes.

Os tengo que decir que nunca he probado unos tan buenos.

Receta de Lucía González