Si lo que buscas es una ensalada diferente, sencilla, rápida de hacer y refrescante... toma nota.
Ingredientes:
1 mango
1 rulo de queso de cabra fresco
Guacamole
Elaboración:
Pelar el mango y cortar dos rodajas lo más redondas posibles, y lo demás lo cortas a dados.
Corta el queso de cabra a dados.
Colocamos como base una rodaja redonda de mango, sobre ésta añadimos los dados de mango y queso de cabra, y cubrimos con la otra rodaja redonda de mango.
A modo de timbal lo ponemos en un plato y, lo decoramos con una pincelada de guacamole. Para más rapidez, te aconsejo que lo compres.
Es muy importante servirlo muy frío.
Receta de Lucía González
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