Ingredientes:
1 bote de espárragos blancos medianos (345 gr)
Una cucharada sopera de mayonesa
50 gr. de jamón serrano
Elaboración:
Batimos los espárragos con su líquido. Pasamos por el chino para que quede una salsa muy fina. Añadimos una cucharada de mayonesa y removemos bien. Servimos en chupitos y los metemos en la nevera hasta la hora de tomarlo para que esté muy frío.
Lo podemos presentar con un crujiente de jamón serrano. El crujiente es tan sencillo como el chupito, cortamos el jamón en trozos muy pequeños y pasamos por la sartén hasta que vemos que queda crujiente.
Ahora que empieza el buen tiempo es ideal para un aperitivo. No os podéis imaginar lo bueno que está y lo rápido que se hace.
Receta de Reme Postigo
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