DISFRUTANDO EL PREMIO RETO NAZARÍ EN RUTA DEL VELETA

Éste fue el menú de la cena que ganamos en La Terraza de la Ruta en Vivo

Tenemos que decir que fue espectacular. Y Eli Hernández Jazz Group nos dejó sin respiración después de la cena. Gracias Ruta del Veleta. 

Aquí dejamos algunas fotos de los manjares que probamos.

Vieira gallega asada con wok de judía perona y sal de su coral

Montadito de hígado de pato con manzana verde caramelizada y esturión de Riofrío. Acompañado de helado de mostaza de Dijón y pan ecológico de naranja y miel

Sandía asada con sardina marinada y crema fría de espárrago blanco

Papada de cerdo ibérico confitada a baja temperatura, caviar de Riofrío y chips de plátano

Corvina del estrecho reposada sobre pequeño guiso de cabezas de pulpo al aroma de manzanilla y tallarines de sepia

Azúcar diluido en sopa fría especiada de chocolate y helado de espéculos