Lasaña de pulpo a la gallega con mojo picón

Ingredientes:

-Para el mojo:

4 dientes de ajos

150 gr. de aceite de oliva

1/2 cucharadita de café de comino

1 cuchara sopera de pimentón dulce

50 gr. puré de patata

-Para la lasaña:

6 patatas grandes

1 pulpo cocido

Elaboración:

Poner en un bol  todos los ingredientes del mojo picón y emulsionar con una batidora.

Colocar las patatas cocidas en láminas de 0,5 cm de grosor, sobre éstas el pulpo y, por último, el mojo picón.

Receta de Rosa Martínez