Brownie con helado de nuez de Macadamia y pasta filo

Ingredientes:

1 cucharada sopera de cacao

70 gr. de harina

1/2 sobrecito de levadura

125 gr. de mantequilla

3 cucharadas soperas de leche

100 gr. azúcar

3 huevos

125 gr. de Chocolate de cobertura negro

Nueces

Elaboración:

Fundir en el micro el chocolate con la mantequilla.

Mientras tanto batir los huevos con el azúcar hasta conseguir el punto de relieve.

Mezclar bien la mantequilla con el chocolate fundido y, añadir la mezcla del azúcar y los huevos.

Mezclar todo con la harina, la levadura, el cacao, la leche y las nueces.

Ponerlo en un molde untado previamente con mantequilla.

Meter en el micro 5 minutos y medio a una potencia de 750W. Dejar reposar en nevera unos minutos.

Presentación:

Hemos servido el brownie con pistachos triturados, bolas de helado de nuez de macadamia y pasta filo cortada en triángulos horneada 5 minutos a 190º. Una vez fría le espolvoreamos azúcar glass.

El brownie se puede servir caliente para que haga contraste con el helado.

Receta de Lucía González