Ingredientes:
Para la bechamel
1 l. de leche
120 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 bolsitas de tinta de calamar
500 gr. de calamar
sal
Elaboración:
Salteamos los calamares con la mantequilla. Cuando están hechos añadimos la harina y dejamos unos 5 minutos al fuego, luego vamos añadiendo la leche poco a poco. Finalmente añadimos una pizca de sal y la tinta del calamar.
Se hacen pequeñas bolas con la bechamel, se pasan por harina, huevo y pan rallado. A continuación se fríen.
Las servimos con salsa de tomate natural aliñado con aceite de oliva y sal.
Receta de Lucía González
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