¿Sabías que en Granada se cultivan las berenjenas blancas?

Sí, un amigo nuestro ha conseguido cultivarlas en Atarfe. Las tomamos fritas y realmente son exquisitas. Lo mejor de todo es que no necesitan mojarse en agua con sal para quitarles el amargor, porque son dulces. La piel también se come. 
La berenjena blanca es una variedad muy característica por su color, pero también se diferencia del resto de berenjenas por su carne, suave, cremosa, dulzona y muy agradable al paladar. Os aconsejo que las probéis.